Nucsoara

Nucsoara este o samanta mare ca o nuca rotunda, utilizata drept condiment. Arborele de nucşoară (Myristica fragrans), este vesnic verde si este originar din sud-estul Asiei. A fost una dintre cele mai scumpe mirodenii, fiind adusa in Evul mediu in Europa de catre negustorii arabi, apoi olandezi si britanici. Mirodenia linisteste un stomac deranjat, si adesea se adauga ca aromatizant la cafea sau cacao. Datorita aromei sale puternice, nucsoara era arsa ca ofranda pentru zei si folosita ca ingredient in parfumuri.

Citeste Articolul

Ghimbir si ulei de masline

Ghimbirul este poate cel mai versatil condiment, fiind folosit in absolut toate tipurile de mancaruri, de la sosuri, supe, feluri principale, pana la deserturi si bauturi. Cu toate acestea, nu este foarte popular in Europa, desi era un condiment important inca de pe vremea romanilor, poate din cauza ca ghimbirul proaspat nu este decat rareori comercializat pe continentul nostru.

Citeste Articolul